Fırın tepsisine yağlı kağıt serin
Patateslere bıçak ucuyla kesikler atın
1 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı tuzu üzerine serpiştirip elinizle patateslerin her bölgesine dağılmasını sağlayın
Patatesleri fırına verin
220 derece ısıda 30 dakika pişirin
Fırından çıkardıktan sonra patateslerin kabuklarını soyun ve iç kısmını hamur yoğurma kabına aktarın ve ezin.
Unun tamamını ekleyin
1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı tuzu, kırmızı toz biberi, zerdeçalı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin.
Karışımı yoğurmaya başlayın
Kıvama geldikten sonra tezgah üzerine un serpiştirin
Hamuru rulo şekline getirin
Rulo şeklindeki hamurunuzu beze şeklinde eşit parçalara bölün
1 bezeyi avucunuzun içine alın, yuvarlak ve yassı şekle getirin
Küp şeklinde doğradığınız kaşarları elinizde açtığınız hamurun ortasına yerleştirin ve kaşarları kapatacak kadar yuvarlayıp yağlı tepsinin içine yerleştirin
Tepsiye koyduktan sonra poğaçaların üzerine fırça ile zeytinyağı sürün
Susam ve çörekotunu poğaçaların üzerine serpiştirin.
180 derece ısıda 15 dakika, 220 derece ısıda 5 dakika pişirin.
